Việc xử lý nước ngọt bị đông đá đòi hỏi sự cẩn trọng tuyệt đối. DaiLyNuocNgot, đơn vị cung cấp sỉ nước ngọt uy tín, hiểu rằng, đối với các chủ quán ăn tại TPHCM, tình huống này có thể xảy ra khi tủ lạnh bị hỏng hoặc điều chỉnh nhiệt độ không đúng cách. Việc xử lý sai có thể gây nguy hiểm cho người sử dụng.

Hướng dẫn xử lý thức uống có gas bị đông đá an toàn, tránh phát nổ

1. Cách rã đông đồ uống có gas bị đông đá an toàn

Khi phát hiện lon soda có gas bị đông đá, quý đối tác cần thực hiện các bước sau:

Tuyệt đối không mở nắp ngay lập tức
Lon soda bị đông đá chứa áp lực cực cao từ khí carbon dioxide. Việc mở ngay có thể khiến vỏ lon nổ tung, gây thương tích nghiêm trọng.
Chuyển lon ra khỏi ngăn đá
Di chuyển cẩn thận các lon bị đông đá ra khỏi tủ lạnh. Tránh va đập mạnh vì có thể làm tăng nguy cơ nổ.
Để rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng
Đặt lon ở vị trí an toàn, xa người qua lại. Quá trình rã đông tự nhiên mất 2-4 giờ tùy thuộc kích thước vỏ lon.
Kiểm tra trước khi mở
Sau khi rã đông hoàn toàn, kiểm tra hình dạng lon. Nếu lon bị biến dạng, phình to hoặc có vết nứt, không nên mở và tiếp tục sử dụng.

2. Những lưu ý tuyệt đối khi xử lý sản phẩm đã đông đá

Không được ấm nóng nhanh
Việc dùng nước nóng, máy sấy hay vi sóng để rã đông nhanh có thể tạo ra sự chênh lệch nhiệt độ đột ngột, làm tăng áp lực bên trong vỏ nhôm.
Tránh rung lắc mạnh
Bất kỳ chấn động nào cũng có thể kích hoạt quá trình giải phóng gas một cách bất ngờ.
Mở lon từ từ và hướng ra xa
Khi đã rã đông hoàn toàn, mở lon từ từ và hướng miệng lon ra xa cơ thể để tránh bị bắn.

Thức uống có gas bị đông đá rã đông uống có còn gas không?

Đồ uống có gas bị đông đá sau khi rã đông thường mất phần lớn khí carbon dioxide. Quá trình đông đá làm thay đổi cấu trúc phân tử, khiến gas thoát ra ngoài, không thể áp dụng các mẹo nước ngọt giữ gas lâu thông thường.

DaiLyNuocNgot khuyến nghị chủ quán không nên phục vụ những lon soda đã từng bị đông đá cho khách hàng. Vị của thức uống sẽ nhạt, mất đi độ sủi tăm đặc trưng mà khách hàng mong đợi. Điều này có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm và uy tín của quán.

Thức uống có gas đã rã đông uống có sao không?

Về mặt an toàn thực phẩm, thức uống có gas đã rã đông vẫn có thể uống được nếu:

Vỏ lon không bị biến dạng hay nứt vỡ
Dung dịch bên trong không có mùi lạ hoặc màu sắc thay đổi
Thời gian đông đá không quá 24 giờ

Tuy nhiên, chất lượng sản phẩm sẽ giảm đáng kể. Đồ uống mất gas, vị ngọt có thể bị thay đổi do sự phân tách thành phần. Đối với các thương hiệu như Coca-Cola, Pepsi, Sprite, việc mất gas làm mất đi đặc trưng quan trọng nhất của sản phẩm.

Giải đáp: Tại sao không nên cho đồ uống có gas vào ngăn đá?

Mối nguy hiểm khi cho thức uống có gas vào ngăn đá là gì?

Việc cho thức uống có gas vào ngăn đá có thể gây phát nổ nghiêm trọng, dẫn đến thương tích cho người sử dụng hoặc làm hỏng thiết bị. Các chuyên gia an toàn thực phẩm đã ghi nhận nhiều trường hợp tai nạn nghiêm trọng. Một cậu bé ở Hà Nội bị thương nặng khi lon Coca-Cola phát nổ, phải khâu 38 mũi. Trường hợp khác, cửa ngăn đá bị tung ra khiến hai người bị thương.

Tại TPHCM, nhiều quán ăn đã gặp sự cố tương tự khi nhân viên vô tình để sản phẩm vào ngăn đá để làm lạnh nhanh.

Nguyên nhân đồ uống có gas phát nổ khi đông cứng?

Nguyên nhân chính là do sự tăng thể tích của chất lỏng và sự giải phóng khí carbon dioxide (gas) khi bị đông cứng, tạo ra áp lực cực lớn vượt quá sức chịu đựng của vỏ lon. Cụ thể:

Tăng thể tích: Khi nhiệt độ giảm xuống dưới 0°C, chất lỏng trong lon nở ra làm tăng thể tích lên 9%. Lon nhôm không thể chịu được áp lực này.
Giải phóng carbon dioxide: Ở nhiệt độ thấp, khả năng hòa tan của carbon dioxide giảm. Gas bị giải phóng tạo áp lực khổng lồ bên trong vỏ nhôm.
Kết hợp hai yếu tố: Sự tăng thể tích cộng với áp lực gas tạo ra lực nén vượt quá khả năng chịu đựng của vỏ lon, dẫn đến nổ.

Mẹo ướp lạnh soda nhanh cho quán ăn, quán giải khát (Nguồn: DaiLyNuocNgot)

Cách làm lạnh đồ uống có gas an toàn, không cần ngăn đá

Phương pháp xô đá muối
Chuẩn bị một xô lớn, cho đá viên vào và thêm 2-3 thìa muối. Đặt các lon nước ngọt vào xô, đảm bảo đá phủ kín. Muối giúp nhiệt độ giảm nhanh hơn mà không đông cứng. Thời gian làm lạnh chỉ 10-15 phút. Đây là cách giữ lạnh nước ngọt nhanh và hiệu quả nhất.
Phương pháp ngâm nước lạnh
Dùng chậu nước lạnh, thêm đá viên. Xoay nhẹ các lon trong nước sau mỗi 5 phút để nhiệt truyền đều. Cách này phù hợp với khối lượng lớn.
Sử dụng ngăn mát tủ lạnh
Đặt thức uống ở vị trí gần dàn lạnh trong ngăn mát. Nhiệt độ 2-4°C là lý tưởng, đảm bảo lạnh mà không đông đá.
Phương pháp khăn ướt
Quấn lon bằng khăn ướt lạnh, đặt trong ngăn mát. Khăn ướt giúp tăng tốc độ trao đổi nhiệt, làm lạnh nhanh hơn 30%.

DaiLyNuocNgot: Đại lý nước ngọt uy tín cho quán ăn, quán giải khát tại TPHCM

Với kinh nghiệm phục vụ hơn 500 quán ăn tại TPHCM, DaiLyNuocNgot hiểu rõ nhu cầu của chủ quán về việc bảo quản và xử lý sản phẩm. Chúng tôi cung cấp không chỉ sản phẩm chất lượng (tham khảo bảng giá nước ngọt sỉ) mà còn tư vấn kỹ thuật bảo quản đúng cách.

Cam kết của DaiLyNuocNgot:

Nguồn hàng 100% chính hãng từ Coca-Cola, PepsiCo, URC Việt Nam (bao gồm cả Red Bull giá sỉ)
Giá sỉ tốt nhất cho quán ăn tại TPHCM
Tư vấn setup tủ lạnh và bảo quản thức uống an toàn
Giao hàng nhanh trong 24 giờ tại các quận trung tâm

Quý đối tác có thể liên hệ DaiLyNuocNgot qua hotline +84909999543 để được tư vấn chi tiết về việc bảo quản các loại soda và đặt hàng với giá sỉ ưu đãi.

—

DaiLyNuocNgot – Đồng hành cùng chủ quán khởi nghiệp. Tư vấn tận tâm – Combo trọn gói – Giá sỉ tận gốc.

Kiến thức Sản phẩm

Nước ngọt bị đông đá xử lý an toàn dùng được không?